Роль углеводов в питании ребенка в возрасте до года

Углеводы — это органические вещества, находящиеся в составе клеток и тканей организма, участвующие в процессах обмена. Углеводы — это энергия. Так же углеводы улучшают работу кишечника, нормализуют уровень сахара. Все это жизненно важно для младенца. Так как в человеческом организме этих органических веществ очень мало, то мы вынуждены постоянно пополнять их запасы с пищей.
Первейший источник полезных веществ для ребенка, конечно же, молоко матери. Но рано или поздно ребенок начинает переходить на обычную взрослую пищу. И тогда возникает необходимость добывать необходимые для жизни органические вещества из других продуктов. Углеводы образуются в растениях с помощью содержащегося в них хлорофилла в процессе фотосинтеза и откладываются в основном в зернах и клубнях растений в виде крахмала.
Углеводы – один из источников энергии живого мира, то, что нужно малышу, познающему мир. Но все хорошо в меру. Избыток углеводов приводит к излишней полноте или ожирению, аллергическим реакциям, диабету и гиперактивности. Поэтому важно сбалансировать питание малыша, исключить дополнительные сладости, содержащие сахарозу, так как она в достаточном количестве содержится в овощах и фруктах. Поскольку углеводы являются топливом, которое расходуется на жизненно важные функции, ежедневная потребность в них организма очень высока (около половины всех ежедневных энергоресурсов). Но если потратить избыток энергии не удается, неиспользованная глюкоза путем сложных превращений преобразуется в жир.
Углеводы, это сахара, простые и сложные. Простые (моносахариды) быстро рассасываются в кишечнике и, попадая в кровь, распространяются по организму. К ним относятся фруктоза и глюкоза. Дисахариды, это сложные углеводы, которые сначала расщепляются в кишечнике до моносахаридов, и только потом всасываются кишечником. У взрослых расщепление углеводов начинается уже во рту, у младенцев нужный для этого фермент в слюне отсутствует и образуется только к двум годам. Важную роль играют и аминосахара. Они отвечают за развитие флоры кишечника ребенка. Но это все химия, а что же в жизни.
Фруктовые и овощные пюре (те самые дисахариды), как дополнение к основному рациону, соки, до или после кормления грудью. Каши из различных круп, (крупа должна быть мелкого помола). Все это будет дополнять грудное вскармливание и впоследствии заменит его.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *